Ruoka tukee terveenä pysymistä
Kiinalaiset tarkkailevat monia asioita ruokailussaan, jotta voisivat parhaalla mahdollisella tavalla tukea kehon terveyttä. Nyt ollaan käännytty syksyyn ja kohti talvea, joten keho kaipaa energialtaan lämmittäviä ja kuumia ruoka-aineita. Tällä tavoin keho tasapainotetaan luonnon energian kulkuun.
Itse huomaan tämän esim. aamupalassani. Olen suosinut smootheja ja raakapuuroa koko kesän, mutta nyt keho huutelee lämmintä. Kylmänä vuoden aikana aamuni alkaakin lämpöisellä kaurapuurolla.
Vuodenaika vaikuttaa syömisiin
Syksy tuulineen ja sateineen on jo väistymässä talven tieltä. Sään muuttuminen vaikuttaa meihin ihmisiin eri tavalla, riippuen siitä millainen on meidän kehomme tasapaino.
Syksyn saapuessa meidän kaikkien kehon toiminnot hidastuvat hieman. Keho alkaa kaivata hieman enemmän unta ja jos mahdollista se haluaisi nousta hieman myöhemmin hereille kuin kesällä. Vaihtoehtoisesti illalla pää pitäisi painaa tyynyyn hieman aiemmin kuin kesä aikaan. Sopeutumalla vuodenajan rytmiin, joka rytmittää myös meitä, tuemme kehomme terveenä pysymistä.
Kesällä himoitsemme enemmän viileitä ja raakoja ruokia. Syksyn tullessa keho alkaa kaivata lämmintä ja kypsytettyä. Kiinalainen lääketiede jakaa ruuat mm. maun mukaan makea, hapan, karvas, kirpeä ja suolainen. Jokaisesta kategoriasta tarvitaan jotain joka ruokailulla, jotta saamme tasapainoisen aterian. Jokin maku vahvistaa tiettyä meridiaania ja näin hoitaa meitä kohti tasapainoa. Toinen tapa jakaa ruoka-aineita on niiden tuoma energeettinen lämpö eli kuumat, lämpimät, neutraalit, viileät ja kylmät ruuat.
Ilmojen viilentyessä kehoa alkaa kaipailla happamia, makeita sekä lämpimiä ruokia, voidakseen toimia oikein. Nämä auttavat keuhkojen Qitä virtaamaan. Mikäli keuhkojen Qi ei toimi oikein, saat mm. yskän ja flunssaisen olon, kurkku tuntuu limaiselle ja flunssa voi kestää ikuisuuden. Viluisen väsyneen ihmisen tulisi syödä energialtaan lämmittäviä ruoka-aineita ja hauduttaa niitä pitkään. Kehoa kannattaa siis tukea ennen sairastumista.
Tomaattikeitto on yksi suosikeistani. Tomaatti sipuli ja valkosipuli pellille ja uuniin hetkeksi hautumaan. Haudutetut kasvikset blenderiin ja soseeksi. Voit lisätä makusi mukaan yrttejä tai mausteita. Sose kattilaan ja kuumennus. Nesteeksi voi lisätä kasvislientä, kookoskermaa tai kermaa.
Keiton päälle voit tarjotessa laittaa paahdettuja siemeniä tai sipulia
Happamia ovat esim. tomaatti, puolukka, mustikka, mustaherukka, omena, persikka, ruusunmarja, hapanmaitotuotteet.
Makeita mm. kaura, juurekset, kaalit, kana, kananmuna, lohi hunaja, auringonkukansiemenet, taateli, koookos, kirsikka.
Lämpöisiä mm. lammas, kana, kalkkuna, sipuli, kaura persikka, kirsikka, kookos, taateli, mustaherukka, basilika, kardemumma, kurkuma, kahvi, kaakao ja raakasuklaa
Kuumentavia mm. valkosipuli, inkivääri, chili sekä pippurit
Lisäile näistä jotakin ruokiisi tukemaan omaa oloasi. Wokki ja keitot joissa on paljon kasviksia sekä hieman lämmittävää lihaa tukevat hyvin kylmänä vuodenaikana terveyttäsi.
Muista myös juoda viileällä ilmallakin vettä, mutta älä juo sitä kylmänä. Huoneenlämpöinen tai lämpöisempi on hyväksi sinulle.
Qi energia
Qi on vapaasti suomennettuna elämän energia. Käsitteenä se on hieman haastava, mutta se on kaikkialla ja vastaa monista asioista kehossa. Qi suojaa, ravitsee ja lämmittää koko kehoa. Se virtaa meridiaanien lävitse ja siten ylläpitää niiden toimintaa sekä koko kehon elinvoimaa. Qin pääasialliset lähteet ovat ravinto, ilma jota hengitämme ja vanhemmilta peritty Qi. Mikäli Qitä ei saada riittävästi tai sen kulku estyy, tulee meille ongelmia ja sairauksia.
Kiinalaisessa lääketieteessä ravinnon merkitys ei perustu proteiineihin, hiilihydraatteihin jne.. Heille tärkeää on sen energia eli Qi, ominaisuudet ja maut.
Ravinto on Qitä eli energia joka liikkuu elimistössä. Siten se vaikuttaa koko ihmisen olemassa olemiseen. Jotta ravinnosta saataisiin Qitä, tarvitaan auringon valoa, puhtautta, rauhaa kasveille ja eläimille kasvaa omassa oikeassa elinympäristössä, omaan tahtiinsa. Liika jalostaminen muuttaa kasvien rakennetta, samoin käy lihalle, jos karjalle syötetään niille epätyypillistä ravintoa. Tällöin emme tiedä enää millainen ravinnosta saatava Qi on ja voiko se enää pitää meitä terveenä ja tasapainoisina.
Tässä on yksi niistä syistä, miksi suosin luomutuotteita ja riistalihaa sekä kyykin kasvimaalla rikkaruohojen kimpussa ja kerään metsän antimia. Haluan mahdollisimman puhdasta ruokaa, jotta kehoni ja mieleni saisi kaikki mahdolliset rakennusaineet voidakseen hyvin.
Myös ruuan valmistus tapa vaikuttaa Qin saatavaan määräään. Ruokaa neuvotaankin viileään vuodenaikaan wokkaamaan, höyryttämään tai keittämään. Voit myös tukea ruuansulatusta ottamalla aluksi jotain lämmintä. Kuppi teetä tai alkukeitto on paikallaan, jos aiot syödä salaattilounaan. Tällöin kehon saa ruuasta enemmän energiaa kuin menettää sitä lämmitellessään.
Mikäli sinulla on usein ongelmia jossakin kehon osassa tai saat aina jonkin pöpön tiettyyn aikaan vuodesta voisi olla hyvä käväistä shiatsuterapeutilla tai kiinalaisenlääketieteen asiantuntialla selvittämässä oman kehon tilannetta. Tällöin saat henkilökohtaisen ohjeistuksen juuri sinun kehosi tilanteeseen ja ohjeita millä ruoka-aineilla sinä voisit tukea kehoasi.